【CAS】6132−04−3

【化(huà)學式】Na3C6H5O7·2H2O

【分(fēn)子量】294.1

一、産品性能

易溶于水(shuǐ)及甘油，難溶于醇類及其他(tā)有機溶劑有潮解性，在熱(rè)空氣中有風化(huà)性.150℃以上失去結晶水(shuǐ)并分(fēn)解。

二、質量指标

三、應用(yòng)範圍

檸檬酸鈉在食品、飲料工業中用(yòng)作風味劑、穩定劑;在醫藥工業中用(yòng)作抗血凝劑、化(huà)痰藥和(hé)利尿藥;在洗滌劑工業中，可(kě)替代三聚磷酸鈉作爲無毒洗滌劑的(de)助劑;在化(huà)學上是優良的(de)螯合劑/絡合劑,在工業上對(duì)檸檬酸鈉的(de)應用(yòng)都是利用(yòng)此一特性。還(hái)用(yòng)于釀造、注射液、攝影(yǐng)藥品和(hé)電鍍等。

檸檬酸鈉是目前最重要的(de)檸檬酸鹽，主要由澱粉類物(wù)質經發酵生成檸檬酸，再跟堿類物(wù)質中和(hé)而産生，具有以下(xià)優良性能:(1)安全無毒性能。由于制備檸檬酸鈉的(de)原料基本來(lái)源于糧食，因而絕對(duì)安全可(kě)靠，對(duì)人(rén)類健康不會産生危害。聯合國糧農與世界衛生組織對(duì)其每日攝入量不作任何限制，可(kě)認爲該品屬于無毒品。(2)具有生物(wù)降解性。檸檬酸鈉經自然界大(dà)量的(de)水(shuǐ)稀釋後，部分(fēn)變成檸檬酸，兩者共存于同一體系中。檸檬酸在水(shuǐ)中經氧、熱(rè)、光(guāng)、細菌以及微生物(wù)的(de)作用(yòng)，很容易發生生物(wù)降解。其分(fēn)解途徑一般是經烏頭酸、衣康酸、檸康酸酐，轉變爲二氧化(huà)碳和(hé)水(shuǐ)。(3)具有金屬離子絡合能力。檸檬酸鈉對(duì)Ca2+、Mg2+等金屬離子具有良好的(de)絡合能力，對(duì)其他(tā)金屬離子，如Fe2+等離子也(yě)有很好的(de)絡合能力。(4)極好的(de)溶解性能，并且溶解性随水(shuǐ)溫升高(gāo)而增加。(5)具有良好的(de)pH調節及緩沖性能。檸檬酸鈉是一種弱酸強堿鹽，與檸檬酸配伍可(kě)組成較強的(de)pH緩沖劑，因此在某些不适宜pH大(dà)範圍變化(huà)的(de)場(chǎng)合有其重要用(yòng)處。另外，檸檬酸鈉還(hái)具有優良的(de)緩凝性能及穩定性能。

四、包裝與儲存

複合袋包裝，每袋25Kg。貯存期十二個(gè)月(yuè)。